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第1章:排骨蒸米飯

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清晨,薄薄的霧氣籠罩在白水河上,綠柳掩映當中,鳥啼婉轉。

早起的農人已在田間勞作,家家戶戶炊煙與霧氣會合,消失在一處。百合煮一鍋小米粥,自己吃一半,給晌午留一頓,又去餵黑子。

她晌午要在路口賣山莓,那時候日頭最大,人人口幹舌燥,別說那些坐馬車的嬌貴人,就是鎮上的人路過,也想吃一碗冰冰涼涼、酸酸甜甜的山莓。

一錯過這個時間,生意就不那麽好,留到下午還沒賣出去的,只好讓杏兒分給和她一道玩耍的小孩子吃。

所以百合每到晌午就盡量壓縮吃飯時間,趁著回家取湃在井裏的山莓的時候,順道熱一碗粥喝,再不吃別的東西。

倒是晚上那一頓她看得比較重,常做點好吃的犒勞自己。不但她自己長了些肉,不再那麽瘦得可怕,就連黑子的皮毛也越發油光水滑,杏兒有回見了黑子,指著它大喊“娘,黑子變成黑胖啦!”

李彩鳳知道百合借黑子是為防身,見自己狗跟著她吃得好,心裏也自歡喜,因說起這狗的來歷“我們當家的舅舅在太平縣城,鄰家養得好狗,黑子是舅舅特特挑出來給我們的。”

百合心裏一動“彩鳳姐,能不能幫我帶一只小狗?黑子是好,我看著它就喜歡,到底你們養了這麽大,我總借走,你和杏兒兩個人在家也不放心,你要是有啥事要出去,還得黑子看家不是?”

自來拍花子拐賣小孩兒的事情就不少,遠的不說,百合自己讀紅樓夢,裏頭的香菱可是個鄉紳家的小姐,被人拐去為奴為婢、任意磋磨,何等悲慘。

黑子原就是杏兒長到一兩歲,柳義專門求他舅舅挑來看家護院的狗,有它在,縱然李彩鳳一時有事,把杏兒一個人放在家也不妨。

李彩鳳點頭道“你這才是有眼光、看得遠的,放心,回頭我就給舅舅帶話,讓他挑只好的來,保準不比黑子差!”

黑子聽見人提它的名字,跑過來在李彩鳳腿上蹭它的頭,杏兒笑著撲上去,一人一狗玩成一團。

杏兒小時候還能坐在黑子背上被它馱著到處走呢,現在長大了,李彩鳳不讓她再騎狗,免得壓壞黑子的脊背,不過黑子和小主人還是很親熱。

百合今日來邀李彩鳳為的是自己又做了好飯“昨天買了些便宜肋排,我做了排骨蒸米飯。”

李彩鳳笑著推辭“怎好三天兩頭吃你的?你才多少家底?快不要這樣糟蹋東西!”

百合也笑“你要不去,我就帶著杏兒走,我們娘兒倆吃好的去,你愛吃啥吃啥!”

李彩鳳無奈,只得招招手,帶上杏兒一道去了。她卻不肯白吃百合的東西,定要帶上些臘肉、臘腸作回禮。

百合已不是第一次用排骨做飯,上一次她買來沒什麽人願意買的肋排,自己嘗試了幾道比較簡單的菜,最後發現還是蒸排骨最好吃。

排骨米飯做起來也簡單,百合手頭有點餘錢後,便在集上買了些大米。太平縣地處南直隸,物產豐富,既有北方的小米、黃米、高粱,也有南方吃的大米、糯米。

大米分為粳米和秈米兩種,秈米口感粗糙,產量大,粳米更細膩。百合在集上買到的是秈米,已經大大改善了她的飲食,在小米、黃米裏頭添一把大米,煮出來的粥飯都格外好吃,比以往順口得多。

排骨已經事先剁開,用秋油、鹽、黃酒和蔥姜絲腌得入味。大米洗凈泡了兩個時辰,也全都吸飽水分,一顆顆飽滿透亮。

排骨先放進墊了兩層白菜葉的蒸籠裏,澆上調料汁,再把泡漲的大米均勻鋪開在上面,上頭再鋪一層菜心,上鍋大火燒開蒸熟。

第一遍淘米水倒掉,第二遍淘米水留下來倒進一個陶甕裏,稍微發酵一兩天,待到略略發酸的時候用來洗臉洗頭發,可以使皮膚光潤,頭發堅韌、黝黑發亮,這是鄉下講究人家的法子。

上桌的除了排骨蒸米飯,還有涼拌野菜,蛋花湯,另有一碗山莓果湃在井裏,等吃完飯用來甜嘴。

杏兒已經習慣百合嬸嬸這裏不時有好吃的,其實也都是尋常飯菜,但百合嬸嬸總能笑盈盈地翻出新花樣來,讓她看了就覺得高興。

最上層的白米飯入口軟糯,嚼幾口,還帶著新米特有的清甜。筷子往下一探,就能找出藏在米粒中的排骨,肉鹹鮮滑嫩,周圍的米粒吸收了醬汁和油水,變得豐腴適口。

墊在最下方的白菜又有另外一種爽甜,吃到最後,用筷子把飯攪勻,調料汁和米飯充分混合,再加上軟爛的白菜,又好吃又營養。

吃完飯李彩鳳帶著杏兒回家,臨別說定,過兩日讓百合去她家吃飯。兩家人有來有往,關系親密,百合跟李彩鳳兩個好似親姐妹一般。

百合送李彩鳳出門,還沒走出幾步,李彩鳳突然停下,杏兒也嚷道“娘,有壞人!”

兩個大人都驚了一跳,李彩鳳喊“黑子!”

黑子警惕地四處看看,離弦箭一般竄出去,很快從樹後拖出一個人來。那人被黑子這樣一只大狗拖住,嚇得直喊“放開!哎喲,你這死狗,放開我!”

黑子一甩頭直接將人拖倒在地,還想銜著他衣角往過來拖,李彩鳳連忙喝止“黑子,回來!”

黑子這才搖著尾巴回到主人身邊,又沖那人齜牙。

那人倒在地上不斷呼痛,但李彩鳳和百合都知道黑子訓練有素,絕不會輕易咬人,定然只是咬著了衣裳,那人的痛苦倒有一多半是嚇出來的。

李彩鳳已經看清楚那人形貌,大步走過去喝問“柳如龍,你鬼鬼祟祟的想幹啥?”

竟然是小秀才柳如龍。

柳如龍被人叫破身份,先是僵硬一下,很快就找回自尊,停止呼痛,兩腿發顫地站起來,理一理青衫,對李彩鳳倨傲道“我出門走走。你家狗這樣兇,見人就咬,合該打死!”

黑子聽說,喉中立刻發出威脅的咆哮,小秀才嚇得後退幾步,再不敢提打狗報仇的話。

李彩鳳冷笑“柳如龍,這地方一沒有名山二沒有名花,你出門看什麽?你好好走路,哪個會拿你當壞人?還不是因為你鬼鬼祟祟的,不懂事的小丫頭都看你不似好人,還怪我的狗咬你?”

柳如龍自來不屑同婦人說話,覺得她們不講理,又總想占他便宜。李彩鳳為人潑辣,在鎮上名聲也不是頂好,柳如龍就有些怕她,不敢多作糾纏。

他磕巴幾下“這、這又不是你家地盤,我愛往哪裏走,你管得著?一個婦道人家,不好生在家相夫教子,縱容惡犬傷人,實在不成體統。”他又強調一遍,“不成體統!”要是被他幾句話嚇住,李彩鳳就不是李彩鳳,該改名叫李大妞。她見機得快,飛快露出一個親熱的笑容,“如龍兄弟這是說哪裏話?嫂子這不是看天晚了,怕你一個人走在路上,溝溝坎坎的,磕一下就

不太好。你可是將來要考狀元的人,哪能受這個委屈?”

青柳鎮上,但凡姓柳的,總能曲裏拐彎攀上親戚,柳如龍和柳義同輩,雖然關系已經很遠,但李彩鳳自稱嫂嫂並不過分。

被李彩鳳幾句奉承,柳如龍心裏舒服了點,傲然說“你倒還有幾分見識,既如此,我便不跟你一般計較,你去罷。”

李彩鳳看看百合,見百合神情難看,竟是一副又要放狗咬人的樣子,連忙一把拉住百合,“妹子,你先回去,我就不用你送了。”

又對柳如龍道“如龍兄弟,嫂嫂想麻煩你一件事。我婦道人家不知深淺,實在是家裏男人不在家,沒個當家做主的人,只好煩請你幫忙。”

柳如龍心情越發暢快,點頭“嫂子請說,但有所請,我再無不應。”他這一番話說得文縐縐,李彩鳳聽得難受,好歹是明白他答應幫忙。“我和杏兒兩個要回家,這天快黑了,怕路上出點啥事,還要麻煩你送我們回家。”李彩鳳不給李如龍拒絕的機會,直接把杏兒的小手塞進柳如龍手裏,“如龍兄弟,你不愧是要做狀元的人吶,這樣熱心

腸,將來定然是包青天一樣的好官!”

柳如龍先是一楞,待要拒絕,好話已經不要錢一樣迎面而來,他心裏暗罵這婦人無禮,偏又聽好話聽得舒服,只得先按捺下心思,送李彩鳳和杏兒回家。

他這會子出現在這裏,自然是想來勾搭百合,不想百合先是請了人一道吃飯,又養有惡犬在身邊,想要上手,只怕比預想中困難些。

不過他聽說那李大妞是被賣給宋好年的,和那樣的農夫粗漢相比,自然是自己這個狀元郎風流倜儻、前途無量,婦人們只要沒眼瞎,都知道哪個更好。

李大妞定然是不願意嫁給宋好年,心裏有自己的,不然這柳義家的何以對自己嚴防死守,生怕自己和李大妞說一句話?

柳義和宋好年是結義兄弟,他媳婦自然幫著宋好年。可這鎮上,人人都怕柳義,唯獨他柳如龍不怕。今日暫且放過李大妞這一遭,等過兩日,他非把她弄到手不可!

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